Maten på Smålandsgården

I vår närhet finns mycket råvaror att ta tillvara på. Våra menyer präglas av det vi kallar "Smålandsgårdens Skafferi", vilket är ett samlande namn för alla lokala råvaror vi använder oss av. I största möjliga mån tar vi råvaror från lokala leverantörer. För att nämna några så tar vi grönsaker från Ravelsmarks Gård och frukt från Oberga Bärodling. Fisk får vi bl a från Sjöarps Gård och kött från Småländska gårdar. Ost tar vi från Brostorps Gård, cider och must från Rudenstams. Vi har även ett eget hantverksbryggeri där vi förnärvarande brygger tre olika sorters öl.

Menyerna ändrar vi efter årstiderna och vi har valt att ha en ganska snäv meny för att kunna hålla så hög kvalitet på maten som möjligt.

Kökschef och gastronomisk ledare är Fredrik Brandt som har en gedigen erfarenhet av matlagning på hög nivå. 

ÖPPETTIDER RESTAURANGEN SOMMAREN 2018
Fr o m tisdagen den 26:e juni är vår restaurang öppen alla dagar mellan kl. 17:30-22:00. Köket stänger kl. 21:00.
Vår bar är öppen alla dagar från kl. 15:00 så kom gärna in och njut av en härligt sommardrink.

Nedanstående datum har vi restaurangen abonnerad:

Sön 1/7, sön 8/7, tis 10/7, tors 12/7.

Då vi har mycket gäster på hotellet under sommaren rekommenderar vi att ni bokar bord i förväg.
 

Tel 0390-30003 | E-post kontakt@smalandsgarden.com

À la carte meny juni-augusti 2018

Gäller från den 26 juni.

Förrätter

Entrees

Melonsoppa

105:-

Serveras med örträkröra och krutonger

Hemostgratinerade musslor

115:-

Serveras med gårdsbakat bröd
 

 

Sjöarps rökta sik på toast

115:-

Serveras med örtcreme och betor

 

 

Varmrätter

Main Courses

Isterband från Hugos Chark

175:-

Serveras med äppel- och pepparrotschutney, betor och ljummen potatissallad 

Fish and chips

175:-

Serveras med äppelremoulad och pommes frites

Gårdens hamburgare

195:-

Gjord på grovmalen nötfärs från Bosons Gård, svartrökt fläsksida från Hugos Chark, hemost från Brostorps Gård och pommes frites

Svensk gös

265:-

Serveras med skåtskål, sparris och brynt kaprissmör.

Går även att beställa utan fisk för 155:-

Småländsk höglandsryggbiff

285:-

Serveras med ölbrässerad rödlök från Ravelsmarks Gård, potatiskaka smaksatt med isterband samt örtsmör

Desserter

Backyard berries

65:-

Sorbet från Grenna Glass

 

Gårdens hemgjorda vaniljglass

85:-

Serveras med jordgubbar från Oberga Gård

 

Frozen polkacheesecake

85:-

Serveras med päronkompott

 

Utvalda ostar från Brostorps Gård

125:-

Serveras med gårdens marmelad och gårdsbakat knäckebröd

 

Frukost

En lantlig frukost ingår alltid när du bor hos oss. Till vår frukostbuffé dukar vi fram färsk frukt, olika müsli-sorter, hemkokta marmelader, nybakade croissanter, bröd, sill, bacon, ägg och fina charkuterier från Hugos Chark.

 Vår frukostbuffé är uppdukad mellan kl. 07:30-10:00.

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer.
Pris: 125 SEK/person.

MENU