Signerat Ekberg & Brandt

I vår närhet finns mycket råvaror att ta tillvara på. Våra menyer präglas av det vi kallar "Smålandsgårdens Skafferi", vilket är ett samlande namn för alla lokala råvaror vi använder oss av. I största möjliga mån tar vi råvaror från lokala leverantörer. För att nämna några så tar vi grönsaker från Ravelsmarks Gård och frukt från Oberga Bärodling. Fisk får vi bl a från Sjöarps Gård och kött från Småländska gårdar. Ost tar vi från Brostorps Gård, cider och must från Rudenstams. Vi har även ett eget hantverksbryggeri där vi förnärvarande brygger tre olika sorters öl.

Menyerna ändrar vi efter årstiderna och vi har valt att ha en ganska snäv meny för att kunna hålla så hög kvalitet på maten som möjligt.

Kökschef och gastronomisk ledare är Mikael Ekberg, som även är styckmästare. Vid hans sida finns souschef Fredrik Brandt som även han har en gedigen erfarenhet av matlagning på hög nivå. Helt enkelt Signerat Ekberg & Brandt

ÖPPETTIDER RESTAURANGEN 2018
Vi öppnar vår à la carte för säsongen lördagen den 14 april.

Öppettider: Tis-lör 17:30-21:00

Kvällar då vi inte har några hotellgäster är det inte säkert att restaurangen är öppen.Ring eller mejla alltid och boka bord i förväg för att vara säker på vi kan ta emot dig och ditt sällskap.

Under maj månad serverar vi dagens lunch tisdag-fredag (helgfria dagar) mellan kl. 11:30-14:00. Alltid två alternativ, smör/bröd, sallad, lättöl/vatten samt kaffe och hembakad kaka för 125 SEK.

Tel 0390-30003 | E-post kontakt@smalandsgarden.com

À la carte meny april-maj 2018

Förrätter

Entrees

Pastejbakelse

95:-

Serveras soltorkad tomat och senapskålssallad

 

Grillad sparris

105:-

Serveras med mousselinsås och toppad med knaperstekt sidfläsk

 

 

Hemostgratinerade musslor

115:-

Serveras med en örtig räkröra

Finns även i en större variant för 175:-

 

Varmrätter

Main Courses

Hemgjord tortellini

195:-

Fylld med ricotta och svamp. Serveras med tryffelsås

Stekt röding

255:-

Serveras örthollandaise och kokt potatis

Småländsk höglandsentrecôte

285:-

Serveras med ruccolasmör, chimichurri och potatiskaka

Desserter

Hemgjord glass

65:-

Kvällens smak med tillbehör

 

Bakad rabarber

85:-

Serveras med vaniljconsommé och crumbles

 

Citrusfromage

85:-

Serveras med bärsås

 

Utvalda ostar från Brostorps Gård

125:-

Serveras med gårdens kompott och hembakat knäckebröd

 

Meny Äng & Sjö

425:- /person

Förrätt

Grillad sparris med mousselinsås och knaperstekt sidfläsk

Huvudrätt

Stekt röding med örthollandaise och kokt potatis

Efterrätt

Citrusfromage med bärsås

Meny Hav & Land

445:- /person

Förrätt

Hemostgratinerade musslor. Serveras med en örtig räkröra

Huvudrätt

Småländsk höglandsentrecôte med ruccolasmör, chimichurri och potatiskaka

Efterrätt

Gårdens hemgjorda glass

En klassiker

Hugo Charks isterband med persiljestuvad potatis och gårdspicklade betor

175:-

Barnmeny

Köttbullar med potatismos och gräddsås 95:-

Hemlagade pannkakor med sylt och grädde 65:-

Vi bjuder alla barn på glass efter maten

VINLISTA

GÅRDENS VIN

H de I`Hospitalet Merlot
Languedoc-Roussillon, Frankrike

H de L`Hospitalet Sauvignon Blanc
Languedoc-Roussillon, Frankrike

Les Oliviers Grenache Rosé
Languedoc-Roussillon, Frankrike

Glas 78:- | Flaska 325:-

CAVA | PROSECCO | CHAMPAGNE
~~~
Cava Aretey Brut

Glas 78:- | Flaska 325:-

Giol Prosecco Brut
345:-

Pol Roger Brut Réserve Non Vintage
795:-

VITA VINER
~~~
Le Versant Chardonnay

Languedoc-Roussillon, Frankrike
395:-

Dr H Thanisch Riesling Kabinett
Mosel, Tyskland
415:-

Sankt Annaberg Riesling Trocken
Pfalz, Tyskland
485:-

Jurtschitsch Stein Grüner Veltliner EKO
Kamptal, Österrike
495:-

ROSÉVINER
~~~
M de Minuty Rosé
Provence, Frankrike
375:-

RÖDA VINER
~~~
Mesta Tempranillo EKO
Kastillien-La Mancha, Spanien
355:-

Stonewood Pinot Noir
Kalifornien, USA
375:-

Delas Saint-Esprit
Syrah, Côtes-du-Rhône, Frankrike
375:-

Terrior Corbieres
Grenache, Syrah & Mouvedre
Languedoc-Roussillon, Frankrike
395:-

Noble Vines The One
Syrah, Zinfandel, Petit verdot, Malbec &
Cabernet Sauvignon
Kalifornien, USA
440:-

Villa Antinori
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah.
Toscana, Italien
485:-

Venuglia Valpolicella Ripasso
Rondinella, Molinara & Oseleta
Veneto, Italien
525:-

Amarone della Valpolicella classico
Liugi Righetti Corvina, Rondinella & Molinara
Veneto, Italien
615:-

DESSERTVINER
~~~
Nivole Moscato dàsti
Piemonte, Italien 

Brachetto d´Acqui
Piemonte, Italien

95:- /8 cl

ALKOHOLFRITT
~~~
Barrels and Drums
Chardonnay | Merlot
Frankrike
175:-


 

Frukost

En lantlig frukost ingår alltid när du bor hos oss. Till vår frukostbuffé dukar vi fram färsk frukt, olika müsli-sorter, hemkokta marmelader, nybakade croissanter, bröd, sill, bacon, prinskorv från Hugos chark, ägg och fina charkuterier från Hugos och goda ostar.

 Vår frukostbuffé är uppdukad mellan kl. 7:00-9:00 måndag-fredag och mellan kl. 8:00-10:00 lördagar & söndagar.

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer.
Pris: 125 SEK/person.

MENU