Signerat Ekberg & Brandt


I vår närhet finns mycket råvarar att ta tillvara på. Våra menyer präglas av det vi kallar "Smålandsgårdens Skafferi", vilket är ett samlande namn för alla lokala råvaror vi använder oss av. 
Vi tar grönsaker från Ravelsmarks Gård och jordgubbar från Oberga Bärodling. Fisk får vi bl a från Sjöarp och kött från Småländska gårdar. Ost tar vi från Brostorps Gård och öl från Nääs Gårdsbryggeri. Bara för att nämna några av våra leverantörer.

Vi har även själva en liten örtodling som vi kommer att utveckla genom åren.

Menyerna ändrar vi efter årstiderna och vi har valt att ha en ganska snäv meny för att kunna hålla så hög kvalitet på maten som möjligt.

Kökschef och gastronomisk ledare är Mikael Ekberg, som även är styckmästare. Vid hans sida finns souschef Fredrik Brandt som även han har en gedigen erfarenhet av matlagning på hög nivå. Helt enkelt Signerat Ekberg & Brandt

Signerat.jpg

ÖPPETTIDER RESTAURANGEN NOVEMGER 2017

Under oktober anpassar vi våra öppettider efter beläggning på hotellet. Vi har dock alltid öppet torsdag - lördag mellan kl. 17:00-21:00 (sista sittning. kl. 20:00).

Boka gärna bord i förväg då vi vissa kvällar har företagsarrangemang och bröllop. Vi tar givetvis emot grupper även de dagar restaurangen är stängd. Då vår restaurang är stängd erbjudar vi alltid något enklare till våra hotellgäster. Kontakta oss för mer information. 
 
Bordsreservation:
Tel: 0390 - 300 03
 

 

À la carte meny oktober 2017

Förrätter

Entrees

Klassisk löksoppa

115:-

Serveras med hemost och grillat bröd

Finns även i större portion som varmrätt för 165:-

 

Toast Ören

135:-

Kräftröra, dill, ägg och wasabi.

 

Varmrätter

Main Courses

Smålandsgårdens fisk- och skaldjurssoppa

195:-

Serveras med saffransaioli

Helstekt örtfylld forell

265:-

Serveras med romsås

Fläskfilé med äppel- och löksky

245:-

Serveras med syrad potatisstomp

Desserter

Hemgjord glass

65:-

Serveras med bär- och cognacsås samt mandelkross

 

 

Vit chokladtarte med chili och flingsalt

85:-

Serveras med björnbärssorbet

 

 

Utvalda ostar från Brostorps Gård

125:-

Serveras med hemkokt marmelad och hembakat knäckebräd.

 

Gårdens äppelkaka

85:-

Serveras med hemgjord vaniljsås.

 

Meny Sjö

445 kr/person

Förrätt

Toast Ören

Huvudrätt

Helstekt örtfylld forell

Efterrätt

Vit chokladtarte

Meny Land

445 kr/person

Förrätt

Klassisk löksoppa

Huvudrätt

Kanelfläsk med äppel- och löksky

Efterrätt

Hemgjord glass

Utvalda ostar från Brostorps Gård

Serveras med hemkokt marmelad och hembakat knäckebröd

125 kr/person

En klassiker

Hugo Charks isterband med skogssvampstuvad potatis

175 kr/person

Barnmeny

Hugos Wienerkorv med pommes

95:-

Annas pannkakor med sylt och grädde

55:-

Vi bjuder alla barn på glass som dessert

Frukost

En lantlig frukost ingår alltid när du bor hos oss. Till vår frukostbuffé dukar vi fram färsk frukt, olika müsli-sorter, hemkokta marmelader, nybakade croissanter, bröd, sill, bacon, prinskorv från Hugos chark, ägg och fina charkuterier från Hugos och goda ostar.

 Vår frukostbuffé är uppdukad mellan kl. 7:00-9:00 måndag-fredag och mellan kl. 8:00-10:00 lördagar & söndagar.

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer.
Pris: 125 SEK/person.

MENU