Vi tycker mat, precis som livet, ska upplevas. Köket hos oss är helt öppet vilket ger dig som gäst möjlighet att se på när maten lagas. Vi utgår ifrån närproducerade råvaror och har ett nära samarbete med ett flertal gårdar i närheten. Vi vill tror att vi är kända för vårt kött specialbeställd från lokala gårdar och tillagad med omsorg… gärna grillad i stenugnen eller utomhus, vannsinigt goda såser, och vårt bröd förstås.
God mat i kombination med traktens absolut bästa utsikt ger dig de bästa förutsättningar för en rustik upplevelse.
Förrätt
Tatar de smålandia Med oxfilé från bosons gård, friterad polkabeta & vårlök, smörstekta skogschampinjoner serveras med lingonaioli
Varmrätt
Helstekt kolgrillad älgytterfilé med krämig conjakssås serveras med potatisterrine,hemgjord björnbärsgele och smörstekta sockerärtor
Efterrätt
Frozen cheesecake med choklad & krossad polkagris
Förrätt
Carpaccio med oxfilé från Bosons gård serveras med rostade solroskärnor, hyvlad extralagrad hemost från Brostorp, ruccola & olivolja
Varmrätt
Halstrad Regnbåge från Sjöarps serveras med palsternacksduchess, brynt smör & sparris.
Två rätter ingår i ett ordinarie konferenspaket. Du kan lägga till en efterrätt för en liten kostnad. Kontakta oss med frågor om datum och prisuppgift.
Förrätt
Varmrökt regnbågscanapé på hembakat fröknäcke serveras med sallad, finhackad rödlök & sikrom
Varmrätt
Långbakad & kolgrillad entrecote från Bosons Gård serveras med potatispaj toppad med västerbottensost, smörslungade primörer & och kraftig rödvinssås
Två rätter ingår i ett ordinarie konferenspaket. Du kan lägga till en efterrätt för en liten kostnad. Kontakta oss med frågor om datum och prisuppgifter.
Förrätt
Smålandsgårdens chark- och ostbricka Pris 225 kr/portion, beställs för minst 2 personer.
Huvudrätter
Husets Chianina burgare med rostad småpotatis och tryffelmajonnäs, kött från Bosons Gård, briochebröd, sallad, picklad rödlök, tomat, ost, rökt sidfläsk och Don-Puttedressing. Pris 175 kr
Rökt laxsallad med quinoa och bulgur. Laxen hämtar vi från Sjöarps Gård. Pris 195 kr
Serveras på utvalda kvällar. Titta i vår kalender.
Varmt välkomna på fredagsmys!
Bistecca ala Smålandsgården.
Våra T-ben stek hämtar vi från Boson´s Gård och tillagar den i vår vedeldade stenugn eller utomhus på kollgrillen. Vi serverar köttet på en sharingplate med härliga tillbehör.
Kryddsmör , brynt smör, mild tryffelaioli, tomat & mozzarellasallad, rostad småpotatis, picklad löksymfoni, hembakad focacciabröd
595 kr/pp.
Serveras på utvalda kvällar. Titta i vår kalender.
Tycker ni konceptet verkar trevligt och vill boka en egen kväll? Det kan vi lösa om ni är minst 8 personer. Hör av er med förfrågan.
Förrätt
Smålandsgårdens chark & ostbricka. Vi hämtar ostar och chark från lokala gårdar.
Pizza
Vi kombinerar olika pizzor och ni får smaka på alla och kanske hitta din favorit.
Efterrätt
Pannacotta
Pris 395kr/pp.
Serveras på utvalda fredagkvällar. Titta i vår kalender.
Tycker ni konceptet verkar trevligt och vill boka en egen kväll? Det kan vi lösa om ni är minst 8 personer. Hör av er med förfrågan.
Nybakat bröd doftar underbart och sätter prägeln på en matupplevelse. Vi bakar flera olika sorters bröd. Vi använder olika svensk odlade mjölsorter som till exempel Rustique stenmalet vårvetemjöl från Ramlösa Kvarn och Saltåkvarns ekologisk kravmärkt vetemjöl special. Vi köper gärna in stenmalet mjöl från svenska kvarnar och provbakar! Det blir lite olika resultat men alltid härligt gott.
Några av våra brödsorter:
Varje höst plockar vi äpple från våra träd och mustar själva. Under vår och sommar saftar vi och tar tillvara på fläder, bär och annan frukt som finns under säsongen. När vi inte har hemgjord must eller saft hämtar vi från gårdar och producenter i vår närhet.
Vi är återförsäljare av lokalproducerade kaffe från Gårdsrosteriet i Vista Kulle. Här rostas kaffe i liten skala med omsorgsfullt utvalda bönor. Förutom att kaffet är kravmärkt och ekologiskt är doften och smaken fantastiskt!
Vi serverar även Zoega´s ekologiskt och kravmärkt kaffe vid större samlingar.
Det finns de som föredrar té. Vi har en utvald ekologisk sortiment påsté. Vi säljer även Greta´s Té som är odlat och framtagen i Gränna.
Lättdrycker
Rudenstams dryck olika sorter
Nygårda läsk
Vi kolsyrar vårt eget vatten.
Vårt utbud varierar lite beroende på säsong. Oftast har vi ett antal olika lokala och svenska öl kompletterat med ett italienskt sortiment (eftersom vi gillar Italien).
Vi fokuserar på Italien, hållbart och ekologiskt. Italien är ett underbart vinland och vi jobbar på att fördjupa vårt utbud.
Hos oss hittar ni ett anständigt utbud av allt från whisky till limoncella. Återigen har vi lite förkärlek för Italien och just från detta land kan ni hitta ett lite djupare sortiment.
Besöks/postadress
Gamla brunnsvägen 8
563 91 Örserum, Gränna
Tel: 0390-650195
[email protected]